由于农副产品购销业务的特点决定，农副产品销售核算主要有以下几个特点：(1)农副产品等级规格复杂，数量质量易变，需要对方验收定级、定量、定价后才能入帐。因此，农副产品销售在交接方式上多采用送货制，农副产品销售收入的实现以收到购货单位填写的收货回单为标准来确认。(2)农副产品从运出到验收有一定的时间间隔。在这段时间内，农副产品所有权并未发生转移，仍属于农副产品收购企业的商品。为了分清商品运动中的物资保管责任，反映商品的动态，保证在途商品的安全，企业应在“库存商品”总帐帐户下分设“运出在途商品”专户进行核算。并采取平行登记法或抽单核对独进行明细分类核算。即，借记：“库存商品——运出在途商品”科目，贷记“库存商品——××商品”科目。(3)由于农副产品购销业务多是购进一批，集中一批，调拨销售一批，批次分明，因此销售成本的计算和结转可采用分批实际进价法。