竹筒香茶是傣族人别具风味的一种茶饮料。傣族同胞世代生活在我国云南的南部和西南部地区，以西双版纳最为集中。傣族是一个能歌善舞而又热情好客的民族。
傣族同胞喝的竹筒香茶，其制作和烤煮方法甚为奇特，一般可分为五5道程序：
1．装茶：将采摘细嫩、再经初加工而成的毛茶，放在生长期为一年左右的嫩香竹筒中，分层陆续装实。
2．烤茶：将装有茶叶的竹筒放在火塘边烘烤，为使筒内茶叶受热均匀，通常每隔4～5分钟应翻滚竹筒一次。待竹筒色泽由绿转黄时，筒内茶叶也已达到烘烤适宜，即可停止烘烤。
3．取茶：待茶叶烘烤完毕，用刀劈开竹筒，就成为清香扑鼻，形似长筒的竹筒香茶。
4．泡茶：分取适量竹筒香茶，置于碗中，用刚沸腾的开水冲泡，经3～5分钟，即可饮用。
5．喝茶：竹筒香茶喝起来，既有茶的醇厚高香，又有竹的浓郁清香，喝起来有耳目一新之感，难怪傣族同胞，不分男女老少，人人都爱喝竹筒香茶。