人参

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别名 棒锤、山参、圆参

人参为植物五加科人参属人参的根，其叶也入药叫参叶。其组成：根中含人参皂苷0．4%，少量挥发油。油中主要成分为人参烯C15H240．072%。据报导从根中分离出皂苷类：人参皂苷A、B、C、D、E和F等。人参皂苷A(C42H72O14)、人参皂苷B和C水解后产生人参三醇皂苷元。还有单糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖，三种三糖：葡萄糖－果糖－果糖、三聚葡萄糖、葡萄糖－葡萄糖－果糖，人参酸(为软脂酸、硬脂酸及亚油酸的混合物)，多种维生素(B1、B2、菸酸、菸酰胺、泛酸)，多种氨基酸，胆碱，酶(麦芽糖酶、转化酶、酯酶)，精胺及胆胺。人参地上部分含黄酮类化合物称人参黄苷、三叶苷、山奈醇、人参皂苷、三叶苷、山奈醇、人参皂苷、β－各甾醇及糖类。

用途 用于对人体神经系统、内分泌和循环系统起调节作用，可做为滋补性药品，可广泛用于膏霜、乳液等护肤性化妆品中作为营养性添加剂。因其含有多种营养素，可增加细胞的活力，并有促进新陈代谢和末梢血管流通的功效。用于护肤品中，可使皮肤光滑，柔软有弹性，延缓衰老，还可抑制黑色素产生。用在护发产品中，可提高头发的强度，防止头发脱落和白发再生的效能，长期使用使头发乌黑有光泽。通常使用的是人参浸出液。