乙基香兰素

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化学名 3－乙氧基－4－羟基苯甲醛。以邻氨基苯乙醚为原料，按愈疮木酚香兰素相同的方法生产。

性质 白色针状或粉状结晶，具有较浓的似香荚兰豆香气，但香气较香兰素更强烈；熔点76～78℃；溶解度：1g试样全溶于3mL95%乙醇中；干燥失重≤0．5%，沸点285℃，闪点146℃。

质量规格 QB860－83。

用途 具有比香兰素更浓郁的奶油香气，广泛用于糖果、糕点、饮料等食品工业，也用于烟草、肥皂、牙膏及化妆品等。

国内生产厂 上海新华香料厂。