丙二醇单硬脂酸酯

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本品为脂肪酸的丙二醇酯，主成分是丙二醇单硬脂酸酯。

性能 为白色蜡状固体，有温和香气和味道。不溶于水，溶于乙醇、醋酸乙酯、氯仿和其它氯化烃类。与热水剧烈搅动形成乳浊液。

本品属油包水型乳化剂，亲油性强，HLB在3左右。毒性：ADI0～25mg／kg(以丙二醇计，FAO／WHO，1985)，GRAS(FDA，§172．856，1985)。

质量规格(JSCI－Ⅱ；FCC，1981)

用途 乳化剂、消泡剂。乳化能力不太强，很少单独使用，常与单双甘油酯等其它乳化剂配合使用，起增效作用。