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字词 α-香根酮
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

α-香根酮


也称异圆柚酮(Isonootkatone)。是香根油的重要主香成分。

性质 白色结晶,香气比圆柚酮稍近于木香调,熔点50~51℃。

用途 可赋予东方香调,可用于日化和食品香精中。

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