α－戊基桂醛
又称茉莉醛。系苯甲醛与庚醛在碱性下缩合而成，经减压分馏精制而得成品。
性质 黄绿色透明液体，具有茉莉香气，沸点285℃或153～154℃／10mmHg，相对密度0．963～0．968，折光指数1．5540～1．5590，闪点138℃；溶解度：1份溶于6份80%乙醇中。
用途 广泛用于日化香精，适量用于食用香精。
国内生产厂 上海香料厂、天津第－香料厂。
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