Curcumin

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〔71－119〕 〔CH₃OC₆H₃(OH)CH∶CHCO〕₂CH₂ C₂₁H₂₀0₆ 368．39

[姜黄色素；酸性黄；1，7－双(4－羟基－3－甲氧基苯)－1，6－庚二烯二酮；1，7－Bis－(4－hydroxy－3－methoxy phenyl)－1．6－heptadiene－3，5－dione；Diferuloyl methane；Turmeric yellow]

M．I．11，2681 C．I．75300

性状 橙黄色结晶或结晶性粉末。pH值7．8－9．2(由黄至红褐色)。易溶于冰乙酸和二硫化碳，溶于醇。在碱性溶液中呈深红棕色。微溶于醚，溶液带浅绿色荧光。不溶于水。一般试剂含量96%；mp 175－180℃。