Agar

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〔64－11〕 (Ct₂H₁₈O₉)_x 3000－9000

[石花菜；洋粉；洋菜；寒天；Agar agar；Gum agar]

M．I．11，172

性状 白色或微浅黄色半透明的条状或片状物。表面微带光泽。质轻而松胀。干时质脆，湿时质韧。无味有粘性缓溶于热水成糊状，呈中性。不溶于冷水或醇。

注意事项 该品应于干燥处保存。