鹅肉羹

---

药膳。

见《中国食品》。鹅肉250克，(去骨)，生山药30克，太子参15克，党参15克，金银花10克，黄精10克。

将鹅肉洗净切碎，太子参、党参、银花、黄精同装纱布袋中，与鹅肉同放锅中，加葱、姜等调味品，大火煮沸，移小火炖熬，至八成熟时，将去皮切丁的山药倒入，再继续炖至肉烂为止，拣出药袋，即可食用。

随意食。

功能益气健脾。主治脾气虚弱之食少乏力、面黄头晕等。