鲟鱼肉

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【概况】：

异名 鲔(《诗经》)，鮥(《毛诗传》)，鮛鲔(《尔雅》)，，(《上林赋》)，尉鱼、仲明鱼(陆玑《诗疏》)鱏(《尔雅》郭璞注)，乞里麻鱼(《饮膳正要》)，碧鱼(《纲目》)，鳇鱼、黄鱼(《中国经济动物志·淡水鱼类》)。

基源 为鲟科鲟属动物中华鲟的肉。

原动物 中华鲟Acipenser sinensis Gray

形态 体长，呈梭形，背面拱而腹面平直。

吻近犁形，基部宽厚，顶端尖，略向上翘，头部背面披有光滑的骨板。口下位，成一横裂，口能够向外伸缩自如，上下唇不发达，具有细小乳突。

吻部腹面中尖有须2对，等长，排成横列。眼小，鳃孔大，鳃耙薄而尖，14～28枚，一般为18左右。

全体具有5行骨板，背部正中的一行较大，在背鳍前有8～14块，背鳍后有1～2块，在尾鳍上叶有棘状骨板一行。各行骨板间的皮肤较光滑。背鳍条54～66，位置很后。胸鳍发达，著生于腹面。臀鳍条32～41。尾鳍为歪型尾，上叶特别发达。

鳔大，1室，前部钝圆而后端尖。体背和头部青灰色或灰褐色，腹部白色，各鳍均为青灰色。

(图见《中国经济动物志·淡水鱼类》．图19)

生境与分布 生活于大江和近海中，是底层鱼类，具有洄游性或半洄游性。春夏季5～6月间多群集于河口，秋季上溯而至江河之上游。

以动物性的食物为主，如摇蚊幼虫，蜻蜒幼虫，以及其它水生昆虫，软体动物，寡毛类和小鱼等。主要分布于长江、钱溏江、黄河，沿海各地也产此鱼。

。【生药】：

采集 四季捕捉，捕后取肉鲜用或晒干。

【药性】：

性味 甘、平。

❶ 《本草拾遗》：“甘、平。”《医林纂要》：“甘、温。”

归经 《本草撮要》：“入手太阴、厥阴经。”

功效 益气补虚，活血通淋。

主治 贫血，营养不良，血尿，前列腺炎，淋巴结肿大等。 ❶ 《食疗本草》：“主血淋、可煮汁饮之。”
❷ 《本草拾遗》：“益气补虚，令人肥健。”
❸ 《饮膳正要》：“利五藏，肥美人。”
❹ 《随息居饮食谱》：“补胃，活血通淋。”

用法用量 内服：煮食适量。

。【临床应用】：

方选和验方 ❶ 《南海海洋药用生物》：“治消化不良；鲟鱼肉适量，扁豆、白术、陈皮各10g，煎食。”
❷ 《中国动物药》：“治膀胱炎：鲟鱼肉60g，黄柏15g，海藻50g，水煮食。”
❸ 《中国药用海洋生物》：“治血尿(淋)：鲟鱼肉60g，川柏15g，海藻5g，煎服。”
❹ 《中国药用海洋生物》：“治贫血、营养不良、脾虚泄泻：鲟鱼肉30g，白术9g，山药9g，陈皮9g，煎服。”
❺ 《中国药用海洋生物》：“治淋巴结肿大：鲟鱼肉60g，牡蛎30g，夏枯草12g，煎服。”

单方应用 ❶ 《中国药用海洋生物》：“治瘰疬：鲟鱼肉60g，夏枯草15g，水煎服。”
❷ 《中国动物药》：“治痢疾：鲟鱼肉250g左右，和马齿苋30g水煎，食肉服汤。”
❸ 《中国动物药》：“治前列腺炎：鲟鱼肉60g，海藻适量水煎服。”
❹ 《中国有毒鱼类药用鱼类》：“治遗尿：鲟鱼肉60g水煎，服汤食肉。亦可加茅根适量同煎。

”

。【医药家论述】：

陈藏器《本草拾遗》：“肝，无毒，主治恶血疥癣，勿以盐炙食。肉，补虚益气，利人肥健；鼻肉，补虚下气；子，食之肥美，杀腹内小虫。”