鲜姜瘦肉

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药膳。

见《中医饮食疗法》。鲜姜20克，瘦肉200克，绍酒5克，香油3克，味精3克，大葱5克，酱油2克，精盐2克，味精2克。鲜姜去皮，切成细丝。

瘦肉切成细丝。炒勺内放25克油，烧热后将油晃遍勺，放入姜、肉、葱丝炒开，见肉丝断生时，加酱油、绍酒、精盐、味精，连炒几下，淋入香油，即可出勺。佐餐食。

功能温中散寒，健胃止呕。主治脾胃虚寒之恶心呕吐、食少便溏、胃脘冷痛、形寒肢冷等。