鲍
古称鳆，俗称鲍鱼。 螺类的一种。腹足纲，鲍科，鲍属(Haliots)。螺壳低平呈耳状，螺旋部很小，体螺层极大，几乎占壳的全部。壳缘有一列突起，靠近体螺层边缘有几个开口与外界相通，称壳孔或呼吸孔，其余皆闭塞。 生长线明显，壳面粗糙，颜色随饵料不同而异，通常为深绿褐色或深红褐色，壳内面具蓝紫的珍珠光泽。无厣。 全世界约75种。中国有7种，主要经济种有两种，即分布于北方海区的皱纹盘鲍和分布于南方海区的杂色鲍。 生活在低潮线至水深20m的浅海，喜栖息在盐度高，水流畅通，海水清澈，海藻丛生的岩礁海底，营匍匐生活。为夜行性动物，主要以海藻为食。鲍为八珍之首，味美，鲜食或干制均可。鲍壳称石决明，是名贵中药材，主治高血压、头昏、青盲内障等。 用鲍培育珍珠称鲍珠，颗粒大，色泽鲜艳，视为珍品。鲍壳还可做贝雕材料。 |