馄饨鸡儿

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“馄饨”，当是“混沌”的误写，杂七杂八也。

“混沌鸡儿”，疑是以切碎的鸡块和杂七杂八的食物煮在一起的羹汤。《随园食单》有“鸭糊涂”条云：“用肥鸭白煮八分熟，冷定去骨，拆成天然不方不圆之块，下原汤内煨，加盐三钱，酒半斤，捶碎山药同下锅作芡。

临煨烂时，再加姜末、香蕈、葱花。如要浓汤，加放粉芡。以芋代山药亦妙。”猜想“混沌鸡儿”也是类似的杂烩汤。