饮食服务机械

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商业部门饮食服务企业所使用的机械、机具设备的统称。

饮食服务业进行生产加工，过去全靠手工操作，新中国建立后，饮食服务业试制推广了一批结构简单，容易修造，提高工效，降低劳动强度的机械和机具。在饮食机械方面，效果较好的有和面机、馒头机、饺子机、烤饼转炉、切肉机、切菜机、菜馅机，等等，有的还试制了油条机、淘米机、洗碗机等。使用这些机械，改善了饮食业职工的劳动条件，提高了生产效率。在服务业机械方面，有洗衣机、甩干机、熨平机、擦背机、水温调节器以及照相、理发等行业用的机械等。

有的饮食服务企业还由单机作业向配套作业线发展。