饮食服务业技术职称

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考核饮食服务业职工服务技术的标志，是对饮食服务业各类从业人员的理论知识、业务能力、技术水平和工作成就的衡量和鉴定。

由技术职称考评委员会按照商业部颁布的饮食服务业技术等级标准和考评办法进行评定。商业(服务)行政主管部门授予技术职称并颁发证书。技术职称按行业、工种，分为特级、师级和技工三个层次，每个层次又分为若干等级。饮食服务业技术职称的考评始于1963年。

1964年，商业部统一制定技术等级标准，确定先在北京、天津、上海、武汉、广州、重庆、西安、南京、沈阳、大连、长春、哈尔滨等12个大城市试行。十年动乱时期中断。1978年3月，商业部发出《关于在商业、饮食服务部门选拔一批优秀专门人材授予技术职称的通知》以后，全国各地逐步推开。它对提高饮食服务行业的社会地位，激励职工学习科学技术的热情，提高企业素质和服务质量起到了积极作用。