饮食业原材料内部调拨

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企业内部各生产单位或库房之间，为调剂余缺和综合利用而相互调拨原材料的一种业务活动。

企业内部所属库房之间或所属报帐门市部之间相互调拨原材料是原材料物资在企业内部的转移。这种转移使“原材料”科目有关子目发生增减变化，即增加调入单位领用原材料的数额，减少调出单位领用原材料数额，而原材料的总额则无变化。已经发给厨房、车间的原材料，如在厨房之间或车间之间调拨，只会引起“营业成本”科目内部的变化，对“原材料”科目并无影响，因为它已从“原材料”科目转入“营业成本”科目。但是，为了考核每一单位的经营情况和结果，原材料内部调拨时，应按实际调拨数量和单位成本填制“原材料内部调拨单”或“内部调拨登记卡”，正确反映其调拨数量和金额。

未实行“领料制”的企业，可以只办理调拨手续而不作会计帐务处理。