餐厅

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饮食店内为顾客就餐服务的场所。

其服务项目和设备条件，因饮食企业的等级和经营类型不同而异。多数小型饮食店，只供应便饭、酒菜、小吃、早点、夜宵，设备较简单，一般备有餐桌(座位)普通餐具等，多为前店后坊、院堂营业。大、中型饮食店的餐厅，提供高档饭菜、风味美食和筵席(宴会)服务，设备讲究，餐具齐全，环境整洁，座位舒适，有的分设雅座或专设贵宾餐厅，附属有衣帽间、酒水间、帐台、服务员操作间等，坚持服务规范化，重视服务质量和经营特色。