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字词 食醋益健康
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义 食醋益健康

醋是一种酸性调味料。

它的酸味是由于含有大量醋酸,做为一种调味品,可以增加食欲。在烹调过程中,醋可以解腥、解腻、保护维生素C不易被破坏;可以使食品中的有益无机盐和微量元素容易析出,从而使老年人易于食用,易于吸收。食醋可以增强消化系统的功能,消食化积;可以杀死病菌或抑制病菌生长繁殖;还可以抑制肠毒素对人体的影响,延缓人体的老化。老年人经常吃些醋,对于健康会大有益处。

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