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精：上等好米。
脍：细切的鱼、肉。厌：满足。 粮食越精粹越好，鱼肉越细切越好。
形容非常讲究饭菜。
《论语·乡党》：“食不厌精，脍不厌细……割不正，不食。不得其酱，不食。
”刘少奇《论共产党员的修养·三》：“有一个老秀才亲自对我说：孔子说的话只有两句他能做到，那就是‘食不厌精，脍不厌细’，其余的他都做不到，而且从来也没有准备去做。”
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