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脍(kuài)：切细的肉。
｜粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。｜原形容非常讲究饭菜。
｜后也用以比喻学习要精益求精。
语出《论语·乡党》：“食不厌精，脍不厌细。”宋·杨万里《庸言》：“食不厌精，脍不厌细。学而不精，可乎?”明·张岱《老饕集序》：“‘食不厌精，脍不厌细’，‘精细’二字，已得饮食之微。”鲁迅《南腔北调集·由中国女人的脚……推定孔夫子有胃病》：“‘割不正不食’，这是他老先生的古板规矩，但‘食不厌精，脍不厌细’的条令却有些稀奇。”
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